Direct naar de contentDirect naar de footer
Van der Valk Hotel Dordrecht
Hotel naam
Van der Valk Hotel Dordrecht
Adres
Laan Van Europa 1600
Postcode en plaats
3317DB Dordrecht
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Dinerkaart

Brood & Toppings

Brood & Toppings

  • Brood & Toppings *

    6,50

    rustiek meerzadenbrood | aïoli | olijfolie | gezouten boter | zongedroogde tomaat

    * Vegetarisch
Voorgerechten

Voorgerechten

  • Zeewolf & Truffel

    17,50

    zeewolf | hazelnoot | cêpes poeder | aardappeltruffelsalade | shiitake chips | witte balsamico | peterselie-olie | afila

  • Zeebaars & Hollandse Garnalen

    17,50

    taartje van zeebaars | groenteglas | Hollandse garnalen | eiercrème | gepekelde eidooier

  • Ribeye & Aji Amarillo

    17,00

    gebrande ribeye | spinazie | zwezerik | honing-misocrème | aji amarillo

  • Pompoen & Rode Biet (vegan) *

    15,50

    doperwtencrème | zonnebloempit crackertjes | geroosterde pompoencarpaccio | karamel pecan | shiitake | lupine | frambozenolie | pompoenpitjes

    * Vegetarisch

  • Gamba & Olio e Aglio

    16,00

    gewokte black tigergarnalen | rode peper | peterselie | knoflook | extra vierge olijfolie

  • Carpaccio & Truffel

    14,50

    rundercarpaccio | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | bieslook | truffelmayonaise

  • Urumaki Sushi & Teriyaki

    17,00

    hamachi | truffelmayonaise | teriyaki saus | bieslook | komkommer | shiso

  • Steak Tartaar

    15,50

    viersterren biologisch rundvlees | zoete mosterd | Zeeuws knabbelspek | focaccia | eidooier

  • US Beef Tataki

    17,50

    rundvlees | truffelmayonaise | ponzu | lente-ui | crispy knoflook | rode peper | sesam

  • Sashimi & Tataki

    17,50

    hamachi | tonijn tataki | beef tatatki | tsuyu no moto | hajikamé | tempura van yakinori

Soepen

Soepen

  • Kreeftenbisque & Zalmtosti

    10,50

    kreeftensoep | gerookte zalmtosti | kreeftenboter | cognacroom

  • Thaise tomatensoep

    9,00

    kip | rode Thaise curry | kokosmelk

    vegan optie: zonder kip

  • Pompoencrème & Hangop (vegan) *

    9,00

    pompoensoep | bieslook hangop | gepofte pompoenpitten

    * Vegetarisch
Maaltijdsalades

Maaltijdsalades

  • Caesar Salade

    16,50

    Romeinse salade | ei | Parmezaanse kaas | croutons | ansjovis | spek

    naar keuze: gegrilde kipfilet / tonijn tataki / gerookte Noorse zalm / beef tataki

    vegetarische optie: Caprimera geitenkaas en cherrytomaat

  • Ebi katsu & Mizuna

    16,50

    krokante gambaburgertjes | mizuna sla | rode ui | daslook | prei | taugé | bosui mayonaise | avocado

  • Geitenkaas & Honing *

    16,50

    geitenkaas | spinazie | dadel | walnoten | chocolade cherrytomaat | balsamico | geroosterde paprika

    * Vegetarisch
Vleesgerechten

Vleesgerechten

  • Boneless Ossobucco & Pompoen

    25,00

    zachtgegaard kalfsvlees | pompoenstamppot | wortelchips | zwarte knoflookjus

  • Rolled Striploin & Green Beans

    27,50

    biologisch kalfsvlees op lage temperatuur gegaard | haricots verts | zolderspekjes | knolselderijcrème | truffeljus

  • Tournedos & Baba Ganoush

    36,50

    ossenhaas | bloemkoolcrème | baba ganoush | jus van de chef met spekjes | Borretane-uitjes

  • Ribeye & Ube

    27,50

    geroosterde ribeye | doperwtencrème | schorseneren | cassavechips | truffelboter

  • Schnitzel

    22,50

    varkensschnitzel | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Parmezaanse kaas | bieslook | citroen

  • Geconfijte Eend & Risotto

    25,50

    confit de canard | courgetterisotto | pumpkin-spiced gravy | crispy chickenskin | stoofpeer

  • Truffelburger & Brioche

    24,00

    Black Angus truffelburger | brioche bun | tomaat | bacon | cheddar | little gem | barbecue saus | truffelmayonaise

  • Hanger steak & Angosturabitter

    27,50

    longhaas | bataat Pont Neuf | bimi | Angostura bitter jus

Visgerechten

Visgerechten

  • Sliptongen

    26,00

    2 of 3 sliptongen | aardappelmousseline | remouladesaus

    Kleine portie 22,50

  • Kabeljauw & Vongole

    25,50

    kabeljauwfilet | Lardo di Colonnata | doperwtencrème | daslook beurre blanc | diverse boontjes | vongole schelpjes

  • Pieterman & Kreeftenbeurreblanc

    25,50

    pietermanfilet | kreeften beurre blanc | knolselderijcrème | polenta kaantjes

  • Zeeduivel Saltimbocca

    25,50

    zeeduivelfilet | rauwe ham | salie | marsala | Mediterraanse groente

Vegetarische & vegan gerechten

Vegetarische & vegan gerechten

  • Dry Aged Rode Biet & Witlof *

    20,50

    rode biet | karamel witlof | rouille | knolselderijsaus | zonnebloempit koekjes | polenta kaantjes

    * Vegetarisch

  • Fregola & Cassave *

    20,50

    romige bloemkoolcrème | fregola pasta | bimi | rode bietenchips | gefrituurde cassave

    * Vegetarisch

  • Beet & Burger (vegan) *

    20,50

    brioche bun | sappige bietenburger | gegrilde knolselderij | vegan ravigotte | cheddar | little gem | tomaat

    * Vegetarisch
Desserts

Desserts

  • Pumpkin Spiced Spoon Pie

    10,50

    mascarpone | pompoencrème | gezouten passievrucht | peperkoek | ahornsiroop | karamel pecans

  • Kokos & Lychee

    10,50

    Lychee-gel | kokoscrémeux | mangoschuim | kokosmochi | rood fruit

  • Cheesecake & Babbelaarcrunch

    11,50

    gezouten karamel | cheesecake | babbelaarroomijs

  • Pornstar Martini & Kokos

    10,50

    kwarktaartje | passievruchtenijs | kokoscrumble | meringue | venecress

  • Oreo Cookie & Brownie

    10,50

    Irish cream | iced Oreo cookie | brownie

  • Dame Blanche 3.0

    11,75

    witte chocolade | vanilleparfait | pure chocoladesaus

  • Sorbet Amstelwijck

    9,50

    3 soorten sorbetijs | vers fruit | vruchtencoulis | slagroom

    vegan optie: zonder slagroom

  • Kaasplank

    15,50

    4 soorten binnen- en buitenlandse kaas | vers gembernotenbroodje | gezouten amandel | dadeltapenade