Direct naar de contentDirect naar de footer

Arrangementmenu

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Thaise Tomatensoep

    kip | rode curry | kokosmelk

  • Caesar salade

    Romeinse salade | ei | Parmesan | croutons | ansjovis | spek

    En naar keuze: gegrilde kipfilet / tonijntataki / gerookte Noorse zalm / beef tataki / vega

  • Carpaccio en Truffel

    rundercarpaccio | rucola | parmezaanse kaas | bieslook | pijnboompitten | truffelmayonaise

  • Sashimi en Tataki

    Hamachi | tonijntataki | beeftataki | hajikame gemberspruit | tsuyu no moto | tosaka nori | tempura van nori zeewier

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Sliptongen en remoulade

    2 gebakken sliptongen | aardappelmousseline | remouladesaus

  • Saccotini Ariabiata (v)

    Pastazakjes gevuld met pomodori en mozzarella | pittige saus van mascarpone en specerijen | Parmesan | gegrilde courgette | pijnboompitten | tuinkers

  • Maïskip en Butterchicken

    Suprême | groene groenten | mini maïs | bloemkoolcrème | beurreblanc van Oosterse butterchicken | rode peper

  • Schnitzel en Truffel

    Varkensschnitzel | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Parmesan | bieslook | citroen

  • Shiitake en Risotto *

    Risotto van knolselderij | truffel | mini shiitake | groene asperges | rucola | cêpesolie

    * Vegetarisch
Dessert

Dessert

  • Creme Brulée en Sereh

    Duindoornsherbetijs | crème brúlée van sereh en limoenblad

  • Cheesecake en Bramen

    Bramensorbet | crème de cassissiroop | frambozengel | crumble van Bastogne | Napoleon | rood fruit

  • Sorbet

    3 soorten sorbetijs | vers fruit | vruchtencoulis | slagroom

  • Kaasplank en dadels (+ € 2,50)

    selectie van verschillende kazen | dadelcompôte | vers gebakken gemberbrood

De samenstelling van het arrangementmenu is afhankelijk van de invulling van onze à la carte kaart welke circa 4x per jaar wisselt. Het kan hierdoor zijn dat de invulling van het arrangementmenu ten tijde van uw verblijf iets anders is. 

KINDERMENU

KINDERMENU

Het kindermenu geldt voor de categorie kinderen (vanaf 4 t/m 12 jaar). Indien uw kind geen gebruik wil maken van het kindermenu, maar van het menu voor volwassenen geldt een toeslag van € 22,50.
  • Voorgerechten

    - Ardennerham met Meloen
    - Tomatensoep
    - Mini Rundercarpaccio

  • Dessert

    - kinderijs met mini marshmallows

  • Hoofdgerechten

    - Pasta Bolognese
    - Friet met een snack, keuze uit:
    * frikandel
    * kroket
    * kipnuggets
    * bitterballen
    * fishfingers