Roomservice menu
Roomservice is beschikbaar tegen een toeslag van € 15,00 per bestelling.
Salades
Tonijn en Nicoise
13,00 warme geroosterde tonijnsteak met haricots verts, rode cherrytomaat, zwarte olijven, rode ui, gekookt ei met tonijnmayonaise en ansjovis
Caesar Salade
12,50 Romeinse salade met ei, Parmesan, croutons, ansjovis en naar keuze gegrilde kipfilet, tonijn tataki of gerookte Noorse zalm
Soep / voorgerechten
Thaise Tomatensoep *
7,00 met kokosmelk, kip en rode curry
* VegetarischKreeftenbisque
8,00 kreeftensoep met cognacroom, salty fingers en een tosti van gerookte zalm en kreeftenboter
Carpaccio
10,75 met rucola, Parmesan, pijnboompitten, bieslook en truffelmayonaise
Sashimi en Tataki
13,00 hamachi sashimi, tonijn- en beeftataki met hajikami geberspruit, tsuyu no moto, tosaka nori en tempura van nori zeewier
Gerookte Zalm en Gerookte Zalm
14,50 proeverij van verschillende soorten gerookte zalm, original, rode biet en sinaasappel, limoen en zeealg, truffel, cha sieuw met luxe knappertjes, cressen en espuma van Fleurie de Montebourg crème fraîche.
Visgerechten
Tuna chipolata en Calamare
22,50 crème van witte ui, gegrilde tonijnsteak, zoetzuur gebakken rode ui en tempura van calamares
Heilbot en Knolselderij Pont Neuf
23,50 op zeer lage temperatuur in Ligurische olijfolie gegaarde heilbotfilet met dikke knolselderijfrieten, crème van witte bonen en mosterdzaad, beurre noisette van gebrande hazelnoten
Vleesgerechten
Schnitzel en Vadouvan
20,00 schnitzel met verse groene groenten en vadouvanmayonaise met bieslook
Tournedos en Parmesan
27,50 mousseline van groene asperges en Parmezaanse kaas, geroosterde groene asperges en graangevoerde tournedos, beurre blanc van eekhoorntjesbrood en koekje van Parmesan
Peter’s Farm Kalf en Roodlof
23,50 kalfsrumpsteak met twee kleuren linzen, roodlofrauwkost, kaviaar van mosterdzaad en beurre blanc van cepes
Asian Ribfingers en Sriracha
23,50 Oosterse ribfingers van het Ibericovarken met knapperige uitjes, krokante knoflook, lenteui en zwarte sesam met pikante sriracha-mayonaise
Saccotini en Arabiata *
19,00 gevulde pastazakjes met mozzarella en tomaat, pijnboompitten, pittige arabiata en gegrilde courgette, tuinkers
* Vegetarisch
Desserts
Dame Blanche 3.0
8,50 witte chocolade, vanille parfait en pure chocoladesaus
Sorbet Amstelwijck
8,50 3 soorten sorbetijs, vers fruit, vruchtencoulis en slagroom
Cheesecake en ‘Ruby chocolate’
8,50 roomijs gemaakt van de ‘Ruby cacaopeulen’ met cremeux van witte chocolade en cheesecake
ROOMSERVICE TIJDEN
Dranken: 07.00 - 23.00 uur
Lunch: 11.00 - 16.00 uur
Diner: 16.00 - 22.00 uur
Na gebruik van de roomservice kunt u de roomservice trolley op de gang rijden. Wij zullen deze vervolgens ophalen.