Direct naar de contentDirect naar de footer
Van der Valk Hotel Dordrecht
Hotel naam
Van der Valk Hotel Dordrecht
Adres
Laan Van Europa 1600
Postcode en plaats
3317DB Dordrecht
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Dinerkaart

Broodplankje

Broodplankje

  • Broodplankje *

    6,50

    rustiek meerzaden brood | aioli | boter | olijfolie | pesto

    * Vegetarisch
Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

  • Carpaccio

    14,50

    rundercarpaccio | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | bieslook | truffelmayonaise

  • US Beef Tataki

    17,50

    beeftataki | truffelmayonaise | ponzu | lente-ui |knapperige knoflook | rode peper | sesam

  • Steak Tartaar

    15,50

    Belgisch wit-blauw runderras | zoete mosterd | Zeeuws knabbelspek | focaccia

  • Urumaki Sushi

    16,75

    hamachi | truffelmayonaise | Teriyaki | bieslook | komkommer

  • Sashimi & Tataki

    17,50

    hamachi | tonijntataki | beeftataki | tsuyo no moto | tosaka nori | hajikamé | tempura van nori zeewier

  • Pata Negra & Watermeloen

    18,25

    zoetzure watermeloen | Pata negra | gebrande minimaïs | maïscrème | pistache | wasabicrème

    vegan optie: cashewnotenbrie in plaats van Pata negra

  • Zwaardvis & Ajo Blanco

    17,50

    gebrande zwaardvis | witpuntradijs | broodcrème met knoflook | paprikagel | ingelegde komkommer | gerookte paprika-olie

  • Tartaar van Rode Biet *

    15,75

    rode biet | geitenkaasmousse | appel | makreeltapenade | haringkaviaar | hazelnotencrunch | kreeftensoepvinaigrette | Zorri

    * Vegetarisch

  • Paddenstoelenaarde & Venkelpeentjes *

    15,75

    crème van knolselderij | gedroogde paddenstoelen | geroosterde minipeentjes met venkelzaad | radijssoorten | specerijenbloemkool | spinaziehummus | Lupinekers | zonnebloempitkoekjes

    * Vegetarisch
Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • Thaise tomatensoep *

    8,50

    kip | rode curry | kokosmelk

    vegan optie: zonder kip

    * Vegetarisch

  • Tom Kha Kai

    9,00

    romige kippensoep | geurige kokosroom | limoen | gamba | sereh | rode peper

  • Kreeftenbisque

    10,50

    kreeftensoep | gerookte zalmtosti | kreeftenboter | cognacroom

  • Gamba's

    14,50

    gewokte knoflookgamba's | rode peper

Maaltijdsalades

Maaltijdsalades

  • Caesar Salade

    16,50

    Romeinse salade | ei | Parmezaanse kaas | croutons | ansjovis | spek

    naar keuze: gegrilde kipfilet / tonijntataki / gerookte Noorse zalm / beeftataki
    vegetarische optie: Caprimera geitenkaas en cherrytomaat

  • Thaise Salade *

    15,50

    red meat radijs | glasnoedels | rode ui | komkommer | groene papaya | pindadressing met sereh | pinda’s | tomaat | lente-ui

    * Vegetarisch

  • Gerookte Zalm Salade

    16,50

    Charsiu gerookte zalm | truffel gerookte zalm | sinaasappel- rode biet gerookte zalm | wasabi Shoyu dressing | veldsla | edamame | zoetzure komkommer| zoetzure pompoen

Vleesgerechten

Vleesgerechten

  • Schnitzel

    22,50

    varkensschnitzel | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Parmezaanse kaas | bieslook | citroen

  • Tournedos

    36,50

    bloemkoolcrème | geroosterde gnocchi | beukenzwammetjes | jus van de chef | cassavechips

  • Kalfssucade

    26,50

    langzaam gegaard kalfsvlees | truffelmosterd | hazelnoot | cassave | knolselderijcrème | Pedro-Ximenezjus

  • Hangersteak

    26,50

    geroosterde longhaas | knolselderijcrème | minipatisson | minimaïs met bietensap | jonge velderwtenbeurre blanc

  • Truffelburger

    24,75

    Black Angus truffelburger | ambachtelijke paté | brioche | witlof | Madeiratruffeljus | truffelsalsa

  • Maïskip

    25,50

    ‘slow cooked’ maïskipfilet met een krokant huidje | tabouleh | pijnboompitten | granaatappel | koriander | paprika | gerookte paprikamayonaise | huacatay

  • Roastrib

    27,50

    Iberico varken | maïscrème | chips van Spinata Romana | specerijenolie | rode uienmarmelade | steranijs | zomerratatouille

Visgerechten

Visgerechten

  • Sliptongen

    24,50

    2 of 3 sliptongen | aardappelmousseline | remouladesaus

    Kleine portie 21,50

  • Black Cod

    25,50

    kabeljauw | Saikyo miso| aonori-risotto | Teriyaki-jus | rode peper | geroosterde lente-ui

  • Loup Teriyaki

    25,50

    zeewolf | lamsoren | babyspinazie | sesam | rode peper | lente-ui | knolselderijcrème

  • Heilbot

    28,50

    op de huid gebakken heilbot | bloemkoolcrème | meiknolletjes| serranochips | Limoncellobeurre blanc | salmon roe

Vegetarische gerechten

Vegetarische gerechten

  • Gnocchi *

    20,50

    aardappelgnocchi | romige cêpessaus | diverse paddenstoelen | jonge velderwten | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola

    * Vegetarisch

  • Knolselderijsteak in Zoutkorst (vegan) *

    21,50

    in zoutkorst geroosterde knolselderijsteak | saus van gepofte paprika | sousvide gegaarde prei | aardappelpuree | minipaprika

    * Vegetarisch

  • Rode Biet

    20,50

    geitenkaas | parelgort | macadamia | rode bietenstroop | gele courgette

Desserts

Desserts

  • Brownie

    10,25

    mascarpone van dulce de leche | karamelmochi

  • Lemon Cheesecake

    9,75

    huisgemaakte cheesecake | cakebeslagijs | rood fruit | Napoleonglas | frambozengel

  • Sorbet Amstelwijck

    9,50

    3 soorten sorbetijs | vers fruit | vruchtencoulis | slagroom

    vegan optie: zonder slagroom

  • Mochi en Spongecake

    9,50

    mango | passievrucht | yuzu | spongecake van rode biet | limoenhangop

  • Madeleine

    10,50

    vers gebakken madeleinecakeje | mango | geroosterde kokosflakes | kokosroomijs | mangocremeux

  • Dame Blanche 3.0

    11,75

    witte chocolade | vanilleparfait | pure chocoladesaus

  • Aardbeien Romanoff

    12,50

    aardbeien | witte chocoladeijs | wodka | zwarte peper | citruszeste

  • Kaasplank

    15,50

    4 soorten binnen- en buitenlandse kaas | vers gembernotenbroodje | pecan | dadeltapenade