- Hotel naam
- Van der Valk Hotel Dordrecht
- Adres
- Laan Van Europa 1600
- Postcode en plaats
- 3317DB Dordrecht
- Locatie
- Open in Google Maps
Dinerkaart

Broodplankje
Broodplankje *
6,50 rustiek meerzaden brood | aïoli | gezouten boter | olijfolie | tomatentapenade
* Vegetarisch

Voorgerechten
Carpaccio
14,50 rundercarpaccio | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | bieslook | truffelmayonaise
Steak Tartaar
15,50 Belgisch wit-blauw runderras | zoete mosterd | Zeeuws knabbelspek | focaccia
Sashimi & Tataki
17,50 hamachi | tonijntataki | beeftataki | tsuyo no moto | tosaka nori | hajikamé | tempura van nori zeewier
Urumaki Sushi
17,00 hamachi | truffelmayonaise | Teriyaki | bieslook | komkommer
Kalf & Gamba
17,50 op lage temperatuur gegaarde kalfsmuis | yakitori | gamba | doperwten basilicum | groene kool | appeldressing | macadamia | knoflook | zorricress
Pata Negra & Watermeloen
18,50 zoetzure watermeloen | Pata negra | gebrande minimaïs | maïscrème | pistache | wasabicrème
vegan optie: vegan spicy beef in plaats van Pata negra
US Beef Tataki
17,50 beeftataki | truffelmayonaise | ponzu | lente-ui | knapperige knoflook | rode peper | sesam
Vitello & Zwezerik
17,50 aardappeltaartje | bosuimayonaise | kalfsvitello | mosterdkaviaar | krokante zwezerik | peterseliedressing
Paddenstoelenaarde & Venkelpeentjes *
15,75 crème van knolselderij | gedroogde paddenstoelen | geroosterde minipeentjes met venkelzaad | radijssoorten | specerijenbloemkool | spinaziehummus | Lupine cress | zonnebloempitkoekjes
* VegetarischGamba's
15,50 gewokte knoflookgamba's | rode peper

Soepen
Tom Kha Kai
9,00 romige kippensoep | geurige kokosroom | limoen | gamba | sereh | rode peper
Thaise tomatensoep
9,00 kip | rode curry | kokosmelk
vegan optie: zonder kip
Kreeftenbisque
10,50 kreeftensoep | gerookte zalmtosti | kreeftenboter | cognacroom

Maaltijdsalades
Caesar Salade
16,50 Romeinse salade | ei | Parmezaanse kaas | croutons | ansjovis | spek
naar keuze: gegrilde kipfilet / tonijntataki / gerookte Noorse zalm / beeftataki
vegetarische optie: Caprimera geitenkaas en cherrytomaat
Thaise Salade *
16,50 red meat radijs | glasnoedels | rode ui | komkommer | groene papaya | pindadressing met sereh | pinda’s | tomaat | lente-ui
* VegetarischGerookte Zalm Salade
16,50 Charsiu gerookte zalm | truffel gerookte zalm | sinaasappel- rode biet gerookte zalm | wasabi Shoyu dressing | veldsla | edamame | zoetzure komkommer | zoetzure pompoen

Vleesgerechten
Schnitzel
22,50 varkensschnitzel | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Parmezaanse kaas | bieslook | citroen
Tournedos & Paddestoelen
36,50 paddestoelencrème | bospaddestoelen | knolselderij | jus van de chef | cassavechips
Chimmichuristeak & Gerookte Paprika
26,50 groene groenten | gebrande maïs | beurreblanc van gerookte paprika
Hangersteak
27,50 geroosterde longhaas | knolselderijcrème | minipatisson | minimaïs met bietensap | jonge velderwtenbeurre blanc
Venkelsteak & Spitskool
26,50 knolselderijcrème | lendebiefstuk | bosuimayonaise | spitskoolsalade | venkelzaad
Truffelburger
24,00 Black Angus truffelburger | brioche bun | tomaat | bacon | cheddar | little gem | barbecue saus | truffelmayonaise
Maïskip
25,50 ‘slow cooked’ maïskipfilet met een krokant huidje | tabouleh | pijnboompitten | granaatappel | koriander | paprika | gerookte paprikamayonaise | huacatay
Roastrib
27,50 Iberico varken | maïscrème | chips van Spinata Romana | specerijenolie | rode uienmarmelade | steranijs | zomerratatouille

Visgerechten
Sliptongen
26,00 2 of 3 sliptongen | aardappelmousseline | remouladesaus
Kleine portie 22,50Black Cod
25,50 kabeljauw | Saikyo miso | aonori-risotto | Teriyaki-jus | rode peper | geroosterde lente-ui
Corvina & Vadouvan
25,50 gestoofde groene kool | zolderspekjes | vadouvanjus | crumble van serrano
Loup Teriyaki
28,50 zeewolf | lamsoren | babyspinazie | sesam | rode peper | lente-ui | knolselderijcrème

Vegetarische & vegan gerechten
Gnocchi *
20,50 aardappelgnocchi | romige cêpessaus | diverse paddenstoelen | jonge velderwten | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola
* VegetarischAonoririsotto *
20,50 gebrande minivenkel | venkelsalade | gebrande witte ui
* VegetarischKnolselderijsteak in Zoutkorst (vegan) *
21,50 in zoutkorst geroosterde knolselderijsteak | saus van gepofte paprika | sousvide gegaarde prei | aardappelpuree | minipaprika
* Vegetarisch

Desserts
Lemon Cheesecake
9,75 huisgemaakte cheesecake | cakebeslagijs | rood fruit | Napoleonglas | frambozengel
Sorbet Amstelwijck
9,50 3 soorten sorbetijs | vers fruit | vruchtencoulis | slagroom
vegan optie: zonder slagroom
Dame Blanche 3.0
11,75 witte chocolade | vanilleparfait | pure chocoladesaus
Kaasplank
15,50 4 soorten binnen- en buitenlandse kaas | vers gembernotenbroodje | gezouten amandel | dadeltapenade
Brownie
10,50 mascarpone van dulce de leche | karamelmochi
Mochi en Spongecake
9,50 mango | passievrucht | yuzu | spongecake van rode biet | limoenhangop
Cassavecake & Yoghurt
10,00 amarenekersenyoghurtijs | cassavecake
Pornstar Martini & Kokos
10,50 kwarktaartje | passievruchtenijs | kokoscrumble | meringue | venecress