Direct naar de contentDirect naar de footer
Van der Valk Hotel Dordrecht
Hotel naam
Van der Valk Hotel Dordrecht
Adres
Laan Van Europa 1600
Postcode en plaats
3317DB Dordrecht
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Dinerkaart

Broodplankje

Broodplankje

  • Broodplankje *

    6,50

    rustiek meerzaden brood | aïoli | gezouten boter | olijfolie | tomatentapenade

    * Vegetarisch
Voorgerechten

Voorgerechten

  • Carpaccio

    14,50

    rundercarpaccio | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | bieslook | truffelmayonaise

  • Steak Tartaar

    15,50

    Belgisch wit-blauw runderras | zoete mosterd | Zeeuws knabbelspek | focaccia

  • Sashimi & Tataki

    17,50

    hamachi | tonijntataki | beeftataki | tsuyo no moto | tosaka nori | hajikamé | tempura van nori zeewier

  • Urumaki Sushi

    17,00

    hamachi | truffelmayonaise | Teriyaki | bieslook | komkommer

  • Kalf & Gamba

    17,50

    op lage temperatuur gegaarde kalfsmuis | yakinori | gamba | doperwten | basilicum | groene kool | appeldressing | macadamia | knoflook | zorricress

  • Pata Negra & Watermeloen

    18,50

    zoetzure watermeloen | Pata negra | gebrande minimaïs | maïscrème | pistache | wasabicrème

    vegan optie: vegan spicy beef in plaats van Pata negra

  • US Beef Tataki

    17,50

    beeftataki | truffelmayonaise | ponzu | lente-ui | knapperige knoflook | rode peper | sesam

  • Vitello & Zwezerik

    17,50

    aardappeltaartje | bosuimayonaise | kalfsvitello | mosterdkaviaar | krokante zwezerik | peterseliedressing

  • Paddenstoelenaarde & Venkelpeentjes *

    15,75

    crème van knolselderij | gedroogde paddenstoelen | geroosterde minipeentjes met venkelzaad | radijssoorten | specerijenbloemkool | spinaziehummus | Lupine cress | zonnebloempitkoekjes

    * Vegetarisch

  • Gamba's

    15,50

    gewokte knoflookgamba's | rode peper

Soepen

Soepen

  • Tom Kha Kai

    9,00

    romige kippensoep | geurige kokosroom | limoen | gamba | sereh | rode peper

  • Thaise tomatensoep

    9,00

    kip | rode curry | kokosmelk

    vegan optie: zonder kip

  • Kreeftenbisque

    10,50

    kreeftensoep | gerookte zalmtosti | kreeftenboter | cognacroom

Maaltijdsalades

Maaltijdsalades

  • Caesar Salade

    16,50

    Romeinse salade | ei | Parmezaanse kaas | croutons | ansjovis | spek

    naar keuze: gegrilde kipfilet / tonijntataki / gerookte Noorse zalm / beeftataki

    vegetarische optie: Caprimera geitenkaas en cherrytomaat

  • Thaise Salade *

    16,50

    red meat radijs | glasnoedels | rode ui | komkommer | groene papaya | pindadressing met sereh | pinda’s | tomaat | lente-ui

    * Vegetarisch

  • Gerookte Zalm Salade

    16,50

    Charsiu gerookte zalm | truffel gerookte zalm | sinaasappel- rode biet gerookte zalm | wasabi Shoyu dressing | veldsla | edamame | zoetzure komkommer | zoetzure pompoen

Vleesgerechten

Vleesgerechten

  • Schnitzel

    22,50

    varkensschnitzel | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Parmezaanse kaas | bieslook | citroen

  • Tournedos & Paddestoelen

    36,50

    paddestoelencrème | bospaddestoelen | knolselderij | jus van de chef | cassavechips

  • Chimmichuristeak & Gerookte Paprika

    26,50

    groene groenten | gebrande maïs | beurreblanc van gerookte paprika

  • Hangersteak

    27,50

    geroosterde longhaas | knolselderijcrème | minipatisson | minimaïs met bietensap | jonge velderwtenbeurre blanc

  • Venkelsteak & Spitskool

    26,50

    knolselderijcrème | lendebiefstuk | bosuimayonaise | spitskoolsalade | venkelzaad

  • Truffelburger

    24,00

    Black Angus truffelburger | brioche bun | tomaat | bacon | cheddar | little gem | barbecue saus | truffelmayonaise

  • Maïskip

    25,50

    ‘slow cooked’ maïskipfilet met een krokant huidje | tabouleh | pijnboompitten | granaatappel | koriander | paprika | gerookte paprikamayonaise | huacatay

  • Roastrib

    27,50

    Iberico varken | maïscrème | chips van Spinata Romana | specerijenolie | rode uienmarmelade | steranijs | zomerratatouille

Visgerechten

Visgerechten

  • Sliptongen

    26,00

    2 of 3 sliptongen | aardappelmousseline | remouladesaus

    Kleine portie 22,50

  • Black Cod

    25,50

    kabeljauw | Saikyo miso | aonori-risotto | Teriyaki-jus | rode peper | geroosterde lente-ui

  • Corvina & Vadouvan

    25,50

    gestoofde groene kool | zolderspekjes | vadouvanjus | crumble van serrano

  • Loup Teriyaki

    28,50

    zeewolf | lamsoren | babyspinazie | sesam | rode peper | lente-ui | knolselderijcrème

Vegetarische & vegan gerechten

Vegetarische & vegan gerechten

  • Gnocchi *

    20,50

    aardappelgnocchi | romige cêpessaus | diverse paddenstoelen | jonge velderwten | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola

    * Vegetarisch

  • Aonoririsotto *

    20,50

    gebrande minivenkel | venkelsalade | gebrande witte ui

    * Vegetarisch

  • Knolselderijsteak in Zoutkorst (vegan) *

    21,50

    in zoutkorst geroosterde knolselderijsteak | saus van gepofte paprika | sousvide gegaarde prei | aardappelpuree | minipaprika

    * Vegetarisch
Desserts

Desserts

  • Lemon Cheesecake

    9,75

    huisgemaakte cheesecake | cakebeslagijs | rood fruit | Napoleonglas | frambozengel

  • Sorbet Amstelwijck

    9,50

    3 soorten sorbetijs | vers fruit | vruchtencoulis | slagroom

    vegan optie: zonder slagroom

  • Dame Blanche 3.0

    11,75

    witte chocolade | vanilleparfait | pure chocoladesaus

  • Kaasplank

    15,50

    4 soorten binnen- en buitenlandse kaas | vers gembernotenbroodje | gezouten amandel | dadeltapenade

  • Brownie

    10,50

    mascarpone van dulce de leche | karamelmochi

  • Mochi en Spongecake

    9,50

    mango | passievrucht | yuzu | spongecake van rode biet | limoenhangop

  • Cassavecake & Yoghurt

    10,00

    amarenekersenyoghurtijs | cassavecake

  • Pornstar Martini & Kokos

    10,50

    kwarktaartje | passievruchtenijs | kokoscrumble | meringue | venecress