Direct naar de contentDirect naar de footer

Menu Arrangementen

Het menu zoals hier voorgesteld, is indicatief. Het geeft u als gast een idee wat u kunt verwachten van het menu dat wordt aangeboden bij uw arrangement. De daadwerkelijke samenstelling van het menu tijdens uw verblijf kan hierdoor afwijken.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Thaise Tomatensoep

    kip | rode curry | kokosmelk

  • Caesar salade

    Romeinse salade | ei | Parmesan | croutons | ansjovis | spek

    En naar keuze: gegrilde kipfilet / tonijntataki / gerookte Noorse zalm / beef tataki / vega

  • Carpaccio en Truffel

    rundercarpaccio | rucola | parmezaanse kaas | bieslook | pijnboompitten | truffelmayonaise

  • Sashimi en Tataki

    Hamachi | tonijntataki | beeftataki | hajikame gemberspruit | tsuyu no moto | tosaka nori | tempura van nori zeewier

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Sliptongen en remoulade

    2 gebakken sliptongen | aardappelmousseline | remouladesaus

  • Saccotini Ariabiata (v)

    Pastazakjes gevuld met pomodori en mozzarella | pittige saus van mascarpone en specerijen | Parmesan | gegrilde courgette | pijnboompitten | tuinkers

  • Schnitzel en Truffel

    Varkensschnitzel | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Parmesan | bieslook | citroen

  • Eend en Aardappelschuim

    gekonfijte geplukte eend | luchtig aardappelschuim | aardappelkaantjes | lente-ui | knolselderij-jus | knolselderijbrunoise | paddenstoel

  • Pompoen en Veganbrie *

    gebrande pompoen | bloemkoolcrème | dadel | vegan kruidenbrie | gerookte amandel | vegan hangop met Harissa | dadelsiroop

    * Vegetarisch
Dessert

Dessert

  • Creme Brulée en Sereh

    Duindoornsherbetijs | crème brûlée van sereh en limoenblad

  • Cheesecake en Bramen

    Bramensorbet | crème de cassissiroop | frambozengel | crumble van Bastogne | Napoleon | rood fruit

  • Sorbet

    3 soorten sorbetijs | vers fruit | vruchtencoulis | slagroom

  • Kaasplank en dadels (+ € 2,50)

    4 soorten binnen- en buitenlandse kaas | gedroogde vijgen | vijgenbroodje | pecan | dadeltapenade

De samenstelling van het arrangementmenu is afhankelijk van de invulling van onze à la carte kaart welke circa 4x per jaar wisselt. Het kan hierdoor zijn dat de invulling van het arrangementmenu ten tijde van uw verblijf iets anders is. 

KINDERMENU

KINDERMENU

Het kindermenu geldt voor de categorie kinderen (vanaf 4 t/m 12 jaar). Indien uw kind geen gebruik wil maken van het kindermenu, maar van het menu voor volwassenen geldt een toeslag van € 22,50.
  • Voorgerechten

    - Ardennerham met Meloen
    - Tomatensoep
    - Mini Rundercarpaccio

  • Dessert

    - kinderijs met mini marshmallows

  • Hoofdgerechten

    - Pasta Bolognese
    - Friet met een snack, keuze uit:
    * frikandel
    * kroket
    * kipnuggets
    * bitterballen
    * fishfingers