Direct naar de contentDirect naar de footer

Menukaart

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Carpaccio en truffel

    12,00

    Rundercarpaccio | truffelmayonaise | rucola | pijnboompitten | Parmezaan |bieslook

  • Sashimi en Tataki

    14,00

    Hamachi | tonijntataki | beeftataki | hajikame gemberspruit | tsuyu no moto | Wakame

  • Steak tartaar en mosterd

    13,00

    Belgisch blauw wit runderras | zoete mosterd | Zeeuws knabbelspek | foccacia

  • Gerookte zalm en gerookte zalm

    14,50

    proeverij van 5 soorten gerookte zalm met citroenmayonaise en krokantjes

  • Hollandse garnalen en kingkrab

    13,00

    Kingkrab | limoen | Hollandse garnalen | bieslook mayonaise | cocktailroom | Brickdeeg

  • Caesar salade

    13,50

    Romein sla | ei | Parmezaan | croutons | ansjovis | spek
    naar keuze: kip. tonijntataki, gerookte zalm, vegetarisch met geitenkaas en zongedroogde tomaat

SOEPEN

SOEPEN

  • Thaise tomatensoep

    7,50

    Kip | rode curry | kokosmelk | Chinese kool

  • Kreeftenbisque

    8,50

    kreeftensoep | kreeftentosti | cognacroom

Vegetarische gerechten

Vegetarische gerechten

  • Saccotini Arabiata

    19,50

    Pastazakjes gevuld met mozzarella | Pomodori | pittige saus van mascarpone en specerijen | Parmezaanse kaas | pijnboompitten

Visgerechten

Visgerechten

  • Sliptongen en remoulade

    23,50

    3 of 2 gebakken sliptongen | aardappelmousseline | remouladesaus

    Klein: 21,00
  • Zeebaars en paddenstoelen

    23,50

    gebakken paddenstoelen | zeebaarsfilet | truffeljus

  • Scholfilet en groene groenten

    23,50

    Gewokte groene groenten | scholfilet | kreeftensaus

  • Kabeljauw en knolselderij

    23,50

    knolselderij crème | gebakken knolselderij | jonge velderwten | limoenjus

  • Dorade all’aglio

    23,50

    Geroosterde doradesteak | pasta | knoflook | peterselie | rode peper

Vleesgerechten

Vleesgerechten

  • Tournedos en Zolderspek

    27,50

    snijbonen | Zolderspekjes | jus van de chef | Tournedos

  • Kalfsribeye en zwarte knoflook

    24,50

    Biologische kalfsribeye | groene groenten | jus van zwarte knoflook

  • Schnitzel en Baconnaise

    21,00

    Zoete aardappel uit de oven | baconnaise | á l’anglaise gepaneerde schnitzel

  • Kalfsburger en truffel

    24,00

    Biologische kalfsburger| Doruvael truffelkaas | groene asperges | truffelmayonaise

  • Smokin’hangersteak (2 pers)

    55,00

    Geroosterde longhaas | vanille witlof | rozemarijn | Parmesan | jus van zwarte knoflook en Angosturabitter

Nagerechten

Nagerechten

  • Sorbet

    8,50

    3 soorten sorbetijs| vers fruit| vruchtencouli | slagroom

  • Creme brulée en specerijen

    8,50

    Dulce de leche ijs| creme brulée met specerijen

  • Cheesecake en cakebeslag

    8,50

    cakebeslagroomijs| cheesecake | frambozengel en crumble

  • Dame Blanche

    8,50

    Witte chocolade | vanilleparfait| pure chocoladesaus

  • Kaasplank en dadels

    11,50

    selectie van verschillende kazen | dadelcompôte| vers gebakken gemberbrood

Lunchgerechten

Lunchgerechten

  • Boerenbrood Carpaccio

    11,50

    truffel | bruin boerenbrood | carpaccio | rucola | pijnboompitten | Parmezaan | bieslook | truffelmayonaise

  • Lunch Amstelwijck

    13,50

    Thaise tomatensoep met kokosroom en kip | B’rustiek brood kroket gerookte zalm en heksenkaas | kalfsrosbief en tonijnmayonaise kapper appeltjes

  • Uitsmijter Carpaccio

    12,50

    truffel | bruin boerenbrood | carpaccio | rucola | pijnboompitten Parmezaan | bieslook | truffelmayonaise | vrije uitloop eieren

  • Steak Tartaar

    13,00

    Belgisch wit-blauw runderras | zoete mosterd Zeeuws knabbelspek | focaccia

  • B’rustiek zalm

    10,50

    Noorse zalm | avocado spread | rode ui

  • B’rustiek Japan

    9,50

    spicy tonijnsalade | Japanse mayonaise

  • B’rustiek Jong Belegen Kaa

    8,00

    fijne mosterd | cornichons | mesclunsalade

  • B’rustiek Boerenachterham

    8,00

    truffelmayonaise

  • B’rustiek Oude Kaas

    8,00

    appelstroop

  • Twee Kroketten

    8,50

    bruin of wit brood | grove mosterd

  • Uitsmijter

    9,50

    bruin of wit brood | vrije uitloop eieren * 2 items naar keuze: ham / kaas / rosbief / spek of naturel
    * supplement mogelijk à € 1,00 per stuk

  • Omelet

    9,50

    bruin of wit brood | vrije uitloop eieren en naar keuze: ham / kaas / champignons / spek / gerookte zalm * supplement mogelijk à € 1,00 per stuk

  • Dubbele Tosti

    8,50

    boerenham | kaas | wit brood | ketchup