Direct naar de contentDirect naar de footer
;

Kerstdiner

U en uw gezelschap worden ontvangen met een feestelijk glas prosecco en een amuse van de chef, waarna het culinaire kerstkeuzemenu geserveerd zal worden.

VOORGERECHTEN

Black Anguscarpaccio
met cranberriedressing, pancetta spekjes, gebrande pecannoten, bieslook, Parmesan en rucola
Bruschetta van spekkoek
met een vulling van wildmousse, bonbon van hertenrillette en hertenham, stoofperengel, vincotto van kaneel en aarde van paddestoelen met specerijenmascarpone en Tahoonkers
Tempura van palingfilet
met een lak van Unagi Kabayaki, huisgerookte zalm met een tartaar van geconfijte gamba’s en serehmayonaise met yuzu, kaviaar van mosterdzaad, kletskop van zwarte en witte sesam, Borage en een crunch van oosterse Bonito Dashi pinda’s
Petit four van courgette
met pompoenhummus en mascarpone, quinoa met ricotta, cranberries en een bodem van zoute koekjescrumble, pompoenhangop met gerookte paprika, macadamia, 10 jaar oude aceto Balsamico en zoetzure chioggiabiet

SOEPEN

Krachtige pomodorisoep
met tartaar van mozzarella en zongedroogde tomatenchutney
Courgette crèmesoep
met gekarameliseerde courgette en pijnboompitten

HOOFDGERECHTEN

Graangevoerde tournedos met cranberrie-pulled beef, een creme van topinamboer, chips van rode biet met truffelzout en morille jus
Zeetongfilet met knolselderijcreme, op lage temperatuur gegaarde black tigergamba’s, beurre noisette van Frangelicolikeur met geroosterde hazelnoten en amandeltjes, limoencress
Trio van malse wildzwijnmedaillon, hertenbiefstuk en een pincho van reefilet, Trappistenzuurkool, stoofpeer, mousseline van kastanjes en een jus van pure cacao en roze peper
Gnocchi di Patate met eekhoorntjesbrood en truffel, gegrilde boleet, geroosterde bloemkool en venkelchips met rookzout (v)

DESSERT VAN DE CHEF

Kinderen tot 13 jaar bieden wij een afwijkend menu.



ANNULEREN
Annuleren is kosteloos mogelijk tot 48 uur voor de dag van aankomst. Bij annulering na dit tijdstip of in geval van no show brengen wij 50% van de reserveringswaarde in rekening. Wijzigingen of annuleringen dienen schriftelijk te worden doorgegeven.

AANBETALING
Een 100% aanbetaling van de activiteit is van toepassing. Per e-mail ontvangt u een betaallink, de betaling dient uiterlijk 7 dagen voor aankomst te zijn afgerond. Zonder volledige betaling annuleren wij de reservering.

TAFELVOORKEUR
Het is mogelijk uw voorkeur uit te spreken tijdens het boeken. Helaas is het vanwege de complexiteit, gezien de hoeveelheid reserveringen cq. voorkeuren, niet mogelijk om op voorhand een voorkeur te bevestigen.

PRIJS

€ 59,50 | volwassentarief, vanaf 13 jaar

€ 24,50 | kindertarief, vanaf 4 jaar

Reserveer uw tafel

De geselecteerde datum is niet beschikbaar voor het opgegeven gezelschap
De geselecteerde datum is niet beschikbaar voor het gekozen hotel

Gewenst tijdstip

Selecteer een datum alvorens een tijdstip te selecteren
Geen reserveringskosten